Ma profession m'offre beaucoup de servitude mais cependant quelques privilèges. En voici un, celui de pouvoir déjeuner ou dîner dans un lieu réservé aux initiés (là en l'occurrence c'est déjeuner)....
En entrée nous avions donc choisi,
foie gras et comportée de figues (très bon selon mon comparse)
Galette garnie d'une fondue de poireau, lard et champignons
Pour les plats tir groupé avec des brochettes de gambas avec des garnitures aussi belles que bonnes
Pour le desserts nous avons choisi les coupe glacée les plus joliment présentées et bonnes possibles
Le tout avec un Riesling medaillé d'or à Colmar très bien choisi
